“年轻人创业,有把握就开始吧!”12月19日,谈及选择返乡创业,23岁的赵璇坚定而自信。
面容姣好,动作干练。当日,在哈密市伊州区迎宾大道天街皇后商圈的汉堡先生店里,赵璇一边熟练地敲打着电脑键盘,一边为客人打包汉堡,并不时接听外卖电话。
赵璇,1995年后出生,2020年7月毕业于俄罗斯国立研究型托木斯克国立大学,专业为对外俄语。她从留学的时候就开始准备创业了。毕业后,她放弃了在北京工作的机会,选择回到家乡创业。
“我平日喜欢做点零食,所以想着开个汉堡店,把爱好变成事业,真是太棒了!”谈到创业,赵璇认为这是理所当然的。
经过前期精心选址和装修,8月25日,赵璇汉堡店正式开门迎客。起初,生意不好,但赵璇很平静。每一天,从食材的选择到制作过程,甚至店内的用餐环境,她都精益求精,通过不断的尝试,探索更合理的原料配比和工艺流程用料,让食物更加美味。
“与其天天难过,不如想想怎么把口味做到极致,推出新品吸引更多顾客。”赵璇高兴地说,他现在做的每一个汉堡都有着明显的层次,新鲜有嚼劲的肉,新鲜的水果和蔬菜,以及专属的酱料。味道鲜美如舌尖上的盛宴,深受食客喜爱。现在每月收入近万元。
“店里的薯条、蛋挞、汉堡不仅好吃,还很饱。我经常带孩子来吃。”哈密市民曾珊珊是店里的老顾客。她说,当她第一次来到这家商店时,她得知店主赵璇是一名1998年出生的年轻企业家,并钦佩赵璇创业的勇气。
在赵璇看来,烹饪没有捷径。吃好、吃好,是大众对餐饮最朴素的需求。所以她很注重店里的卫生和食材的新鲜度。一些卖不出去的食物,她会选择分给顾客或者让员工带回家吃。“做餐饮是做良心工作,质量是生命线。把更多的时间和精力花在食品安全所有细节的管理上。”赵璇说她想为顾客提供最好的食物。
每天晚上,她都要忙到23点才能关店回家。虽然赵璇觉得很辛苦,但她坚信每一次努力都会有回报,她一定能闯出一片天地。
在业余时间,赵璇还录制了一些小视频来记录和分享他的创业生活。随着城市夜间经济的升温,晚上来消费和吃饭的人流量增加,赵璇的生意越来越红火。她还招募了三名年轻的店员。
“现在,新疆社会和谐稳定,人民安居乐业。我想通过个人的努力,多回馈家乡,带动更多人就业。”对于未来,这个23岁的女孩充满信心。她计划明年开一家分店。
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