“漂亮的米粉就像女孩子的乳房,但在北京,你只能吃硅胶。”这是《舌尖》导演陈晓卿为湖南米粉写的一首诗。一碗米粉让他一直念念不忘,充分展示了湖南米粉的美味。湖南一个小伙子也抓住了机会,开了一家米粉店,一年赚了88万。
背景介绍小胡是湖南人。他原本是武汉的一名大学生。一般来说,他会在武汉找一家公司,毕业后去工作,但小胡没有这样做。而是开了一家米粉店,自己当老板。小胡的想法很简单。一方面,他不喜欢上班,自己做老板更自由。另一方面,他也觉得家乡的米粉很好吃,应该推广。
小胡的想法很美好,但实际上现实很残酷。他花了很多钱开了一家米粉店,店面面积60平米,但是一个星期过去了,生意还是挺惨淡的。为什么?主要是因为不出名,虽然湖南米粉有一定知名度,但是现在米粉店很多,靠着湖南米粉的招牌,时间也不长。
小胡也很快明白了这一点,于是马上改变了方法。他从朋友和网上了解到很多米粉店的引流方法,他总结后正式推出,立刻引爆了当地市场,米粉店短时间内成为当地知名品牌。
方法介绍首先,客户消费时会获赠300元现金红包
普通米粉店是不会推出任何优惠活动的,因为米粉店本来就是小本生意,再打折的话利润就更低了,但是小胡反其道而行之,不仅推出优惠活动,而且还下了相当大的功夫。来这里消费就送300块钱的大现金红包。有些超市之类的会有类似的活动,但是会赠送一些优惠券之类的,但是米粉店不一样,真的是300块钱给你一个大的现金红包。
那么可能有些朋友会很困惑。每位顾客赠送300元现金红包。这种情况下,米粉店根本赚不到钱,甚至会出现巨额亏损。其实根本不是这么回事。所谓买家不如买家。小虎的米粉店之所以敢推出这样的活动,证明他们是算计好了的。
虽然我跟客户说要发给充现金的红包,300元,但是这300元并没有一次性送到,而是分100次,每次给客户3元钱。当然,顾客也可以选择用这3元钱换一瓶价值3元的饮料。
虽然现金很好,但事实上,很多顾客会选择有饮料,这进一步降低了米粉店的成本。酒水的成本基本都在一元以上,就算每次给顾客3元,米粉店还是能有些利润的。一般米线店利润都在45%以上,一碗米线还可以加其他煎蛋,香肠之类的,价格也不低。人都是贪婪的。虽然没有一次性送300块钱,但是客户也买了。毕竟他们没花一分钱就拿到了米粉店赠送的现金红包。顾客最喜欢的是天上掉下来的馅饼,所以会很满意。
总结经验
其实做生意有两个方面需要特别注意,一是客户的心理,二是商业模式。我们要根据客户的心理来调整自己的商业模式,从而做出最符合自己利益的决策。
当然,除此之外,还要学会风险管控。做生意的人都明白一个道理,省下来的钱是赚来的,所以一定要控制好风险和成本的关系。孙子兵法里有一句话“所以,好的战士是立于不败之地而不输于敌之败”,做生意也是如此。第一,你得先赔钱,才能赚钱。明白了这一点,你就明白了赚钱的道理。
思维错误,不管怎么玩都是赔钱的。如果你现在不擅长做生意,我建议你多看看,学学别人怎么玩。
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